Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине

Холестерин – это жирорастворимое вещество, которое поступает в организм с пищей и является продуктом обмена веществ. С одной стороны человек не может обойтись без холестерина, но с другой стороны значительное повышение этого вещества в крови может привести к серьезным проблемам со здоровьем, возникновению атеросклероза, желчнокаменной болезни и сосудистым патологиям. Поэтому при повышении холестерина необходимо обязательно соблюдать специальную диету.


Особенности диеты

Соблюдение этой диеты поможет снизить уровень «плохого» холестерина и избежать возникновения инфарктов, инсультов и других заболеваний. Диета способствует «очищению» сосудов и продлевает человеку молодость и жизнь. Главное правило диеты при повышенном холестерине звучит очень просто – необходимо избегать насыщенных жиров и продуктов с высоким уровнем холестерина. Много холестерина содержится в продуктах животного происхождения: в мясе, молоке, рыбе, печени и яйцах. Поэтому необходимо снизить количество употребления этих продуктов.

Также вам нужно научиться выбирать «правильные» жиры. Повышению уровня холестерина в крови способствуют насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения. А ненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые содержатся в рыбе, растительном масле и продуктах растительного происхождения, наоборот, способствуют его снижению.

Диета при повышенном холестерине включает в себя употребление большого количества клетчатки, которая абсорбирует холестерин, не давая ему всасываться в желудочно-кишечном тракте. Клетчаткой богаты овощи, фрукты и крупы, они должны составлять 80% вашего рациона.

Рекомендованные продукты:

• Растительные масла – это источник мононенасыщенного жира. В состав масел входят фитостеролы, которые уменьшают всасывание холестерина и понижают уровень «плохого» холестерина.
• Рыба и морепродукты – употребление этих продуктов эффективно снижает холестерин в крови и защищает сосуды. И чем жирнее рыба, тем больше пользы.
• Овсянка – доказано, что регулярное употребление овсянки нормализует уровень холестерина. Лечебные свойства овса были известны еще в древности, на востоке считалось, что овсянка делает людей здоровыми и выносливыми.
• Грецкие орехи – содержат большое количество витамина Е, укрепляющего сосуды, а также фосфолипиды, нейтрализующие холестерин.
• Овощи и фрукты – являются источником клетчатки. Особенно полезны морковь, салат, бобовые, лук, чеснок, яблоки и цитрусовые, которые замедляют усвоение жиров и укрепляют стенки сосудов.
• Разрешено нежирное молоко, йогурты и молочные продукты.
• Можно употреблять мясо птицы без кожицы, телятину и постную говядину.
Исключите:
• Свинину, баранину, жирную говядину и птицу
• Сливочное масло, сметану, майонез
• Жирное молоко, творог, твердые сыры, маргарин
• Яичные желтки
• Печень, мозги, почки, сердце
• Колбасы, сосиски, сало
• Мороженое и десерты

Рекомендации по питанию при повышенном холестерине

• Рекомендуется принимать пищу небольшими порциями каждые 3-4 часа. В день должно быть три основных приема пищи и 2-3 перекуса.
• Предпочтение отдавайте вареным, тушеным и приготовленным на пару блюдам, а от жареного лучше отказаться.
• При приготовлении пищи используйте растительные масла: оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное.
• Мясо готовьте на гриле или решетке, а для заправки используйте лимонный сок со специями.

Будьте здоровы!

источник

483
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Медицинские новости
Масштабное исследование сотрудников Цюрихского университета с участием полумиллиона...
Популярная диета Аткинса может быть вредна для сердца.
Медицинские статьи
Изысканный вечерний наряд греет сердце, а недоскональная фигура портит настроение? Именно в такие моменты хочется оперативно избавиться от лишнего веса. На помощь приходят многочисленные жесткие диеты...
Индивидуальная диета будет составлена персонально для вас специалистом –диетологом, который посвятил многие годы изучению проблемы излишнего веса.